凉皮机

产品介绍

产品简介：
     面皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，面皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的面皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的面皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的面皮也没面皮机生产出来的质量好。
     随着生活水平不断提高，人们对面皮的要求也越来越高，因此，投资面皮加工，生产真正口感好的面皮一向没有风险而且发展空间非常巨大的项目。所以面皮机作为大众化美食市场永不饱和，面皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤多面皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向全国迅速扩张，做面皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚万元。
配方比例：
     用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方即可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）（注意稀稠要适中），一般沉淀6-8个小时。
性能特点：
     1、保持传统性：保持原有的水蒸气制作方式特点,所制作的面皮形状为圆形。
     2、操作简单性：操作者只需坐着凳子就可轻松作业，大大减轻了劳动强度。
     3、使用便捷性：设自动化补水系统使生产过程无需中断。随时销售，随时可以开产。
     4、产品多样性：所产食品多元化，可生产凉皮、米皮、粉皮、大拉皮、面筋等。
     5、稳定耐用性：机身采用304不锈钢封体，炉膛使用特种钢材和无缝加厚钢管,使其更加坚固耐用。
     6、节能环保性：用水桶14桶﹙约246公斤﹚水仅需20分钟便加热沸腾，所耗燃料不足传统制作的1/4，非常节约能源，大大降低了生产成本。供水系统采用自动补水装置连接钠离子软化水设备，有效保护了机器重点部位，使其寿命大大延长。
     7、热气转换装置，可将蒸汽转换出去同步连接蒸箱，蒸制面筋、厚凉皮等。
注意事项：
     1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的面皮薄厚不均匀。
     2、要把水加到一定位置，水位过高会影响面皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）
     3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。
     4、作面皮 ，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据面皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、面皮越薄，否则越厚。
     5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）
     6、根据面皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
     7、出来的面皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。
     8、工作完备后，首相关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推，关闭所有开   关即可。
     9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。